3D-принтер для печати еды появится на каждой кухне в ближайшие годы

С помощью технологий 3D-печати детали уже создаются для различных механизмов, мостов и даже целых домов. Но, похоже, технология обладает гораздо большим потенциалом, и ее можно использовать в пищевой промышленности. По крайней мере, об этом думают ученые из Еврейского университета в Иерусалиме, которые создали первый трехмерный принтер для питания, способный печатать пищу.

По словам изобретателей Одеда Шосеева и Идо Браславского, процесс изготовления таких принтеров не является настолько сложным, и на массовый рынок может пройти не более 5 лет. Их пищевой 3D-принтер в качестве сырья использует наноцеллюлозу, белки, жиры и углеводы. Теперь принтер может печатать только тесто, но исследователи утверждают, что их принтер способен больше.

Наноцеллюлозные ученые уже несколько лет исследуют и пришли к выводу, что ферменты пищеварительного тракта спокойно переваривают это вещество, и сама наноцеллюлоза не вызывает никаких побочных реакций. В будущем эксперты будут смешивать наноцеллюлозу не только с питательными веществами, но также с витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Под воздействием температуры от лазерного принтера наноцеллюлоза связывает ингредиенты. В этом случае лазерное лечение позволяет печатать блюдо более «традиционным».

Как считают сами изобретатели, их разработка весьма перспективна. В дополнение к использованию в кулинарии это поможет тем, кто придерживается строгой диеты - диабетиков, вегетарианцев, профессиональных спортсменов, аллергии и так далее. В общем, все те, кому присутствие определенных веществ в пище могут нанести вред здоровью.

Вам нужна помощь квалифицированных специалистов.
Мы готовы помочь вам в реализации ваших идей. Вы можете рассчитывать на максимальный результат от вашего бюджета.

Оставить сообщение на странице

Перед тем как нажать кнопку "Добавить комментарий". Докажите что вы не "Робот", а действительно реальный человек! Нажмите на кнопку "Я не робот".